Je m'appelle NIKOS ...
Nikos Platsakis est né en Crête et il est arrivé en France il y a maintenant 40 ans. Il s’est installé à Vérosvres (71) Bourgogne-Franche-Comté, France, où il a créé sa société d’huile d’olive à l’étiquetage « NIKOS », qu’il commercialise à partir de sa production car il possède avec sa famille des oliviers sur l’ile de Crète.
NIKOS a commencé à distribuer ses produits d’abord en local et sur le grand Lyon, puis dans toute la France et désormais en Europe.
Les Huiles NIKOS se caractérises principalement par le choix d’une tres vieilles variétés d’olive qui s’appelle « koroneiki ». Même si le rendement global de cette huile est relativement faible, elle offre en revanche, une qualité et un goût exceptionnels !
Notre sélection d'Olive :
la variété koroneiki
la variété koroneiki
👉L’arbre de Koroneiki produit l’un des rendements de fruit les plus élevés de toutes les variétés, tandis que le rendement global de l’huile est relativement faible, mais d’une qualité et d’un goût exceptionnels. Elle a une couleur vert-doré, un goût très doux et fruité et est riche en polyphénols et antioxydants.
👉 riche en valeur nutritive, bénéfique des composés phénoliques (arrière-goût amer et épicé) et des arômes caractéristiques de herbe fraîchement coupée, tomate, artichaut et amande.
👉Bien équilibré et excellent pour l'associer à presque toutes les applications alimentaires et culinaires,
Ou nous situer ...
La Crète renferme bien des trésors, dont notamment de sublimes huiles, aux vertus réputées depuis bien longtemps. Cette huile de catégorie supérieure, obtenue directement à partir des olives par des procédés mécaniques, bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) Kolymvari, région du nord-ouest de la Crète à seulement quelques km de la Canée (Chania) d'où elle est originaire. Le sol fertile et le climat idéal de cette région, ainsi que la récolte sélective des meilleures olives, garantit la qualité supérieure de cette huile aux notes fruitées et épicées.
